Colvert

Découvrez notre colvert sans plume, un produit de gibier sauvage soigneusement préparé pour vous offrir une viande de qualité, à la fois raffinée et naturelle. Ce canard sauvage, emblématique des étangs et marais européens, est reconnu pour sa chair ferme, goûteuse et légèrement noisettée, parfaite pour des recettes traditionnelles ou plus originales.

Le colvert est une viande riche en protéines et relativement pauvre en matières grasses, ce qui en fait un choix sain pour les amateurs de gibier. Sa texture ferme permet de nombreuses variantes de cuisson : rôtie, braisée ou en sauce, elle se prête particulièrement bien aux plats mijotés et aux recettes aux saveurs rustiques.

Poids moyen : environ 1,2 à 1,5 kg

Origine : France

Disponibilité : frais ou congelé

Idée recette : Pour une saveur optimale, faites mariner le colvert plusieurs heures dans un mélange de vin rouge, baies de genièvre, ail et herbes aromatiques. Rôtissez-le lentement au four en l’arrosant régulièrement de son jus pour obtenir une viande tendre et parfumée. Servez accompagné d’un gratin dauphinois, de légumes racines ou d’une poêlée de champignons sauvages.

Cette pièce est idéale pour vos repas de fêtes ou pour ceux qui souhaitent s’initier aux plaisirs du gibier sauvage avec une viande pleine de caractère et d’authenticité.

Pour toute question sur la préparation, la cuisson ou la disponibilité de ce produit, n’hésitez pas à solliciter nos conseils personnalisés.

Nous sommes à votre disposition pour vous accompagner dans la réussite de vos plats.

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