Chevreuil

Découvrez la côte double de chevreuil, un morceau prestigieux composé de deux côtes attachées, réputé pour sa chair tendre, juteuse et au goût marqué de gibier. Cette pièce est parfaite pour les amateurs de viande raffinée qui souhaitent un plat simple, rapide à préparer, mais plein de caractère.

La côte double de chevreuil se prête parfaitement à une cuisson à la poêle, au gril ou au barbecue. Elle doit être cuite rapidement à feu vif afin de préserver toute sa tendreté et ses saveurs. Accompagnée d’une sauce aux airelles, d’une purée maison ou de légumes grillés, elle fera sensation lors de vos repas festifs ou conviviaux.

Poids moyen : 300 g à 400 g

Origine : France

Conseils de préparation : Saisissez la côte double à feu vif pour créer une belle croûte, puis laissez reposer quelques minutes avant de servir. Une cuisson rosée est recommandée pour garder la viande tendre et juteuse.

Avec notre côte double de chevreuil, sublimez vos repas avec un morceau d’exception, à la fois simple et gourmand.

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