Cuisses de Poulet Halal Sans Os et Sans Peau

Les cuisses de poulet halal sans os et sans peau sont préparées pour offrir une viande débarrassée de l'os et de la peau, facilitant ainsi leur utilisation et leur portionnement.

Cette découpe permet de profiter uniquement de la chair du poulet, avec une grande facilité de préparation et une utilisation pratique pour les professionnels de la restauration comme pour les particuliers.

Certifiées halal, elles répondent aux exigences alimentaires correspondantes et s'intègrent facilement dans de nombreuses recettes, des plats en sauce aux préparations à base de morceaux de volaille.

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Poulet au curry

15 min de préparation - 30 min de cuisson - pour 4 personnes

Ingrédients :

• 600 g de cuisses de poulet halal sans os et sans peau
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 20 cl de lait de coco
• 200 g de tomates concassées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de curry en poudre
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1 petit morceau de gingembre frais râpé (facultatif)
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de coriandre (facultatif)
• 250 g de riz basmati pour accompagner

1. Préparer les ingrédients : épluchez et émincez l'oignon. Hachez l'ail et coupez les cuisses de poulet en morceaux réguliers.

2. Faire revenir les aromates : chauffez l'huile dans une sauteuse. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes. Incorporez l'ail, le gingembre et les épices, puis mélangez pendant une minute.

3. Dorer le poulet : ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.

4. Préparer la sauce : versez les tomates concassées et le lait de coco. Salez, poivrez et mélangez.

5. Laisser mijoter : couvrez partiellement et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. La température à cœur doit atteindre au moins 74 °C.

6. Servir : faites cuire le riz basmati selon les indications du paquet. Servez le curry bien chaud avec le riz et, si vous le souhaitez, quelques feuilles de coriandre.

Et bon appétit !