Pilons de poulet halal

Les pilons de poulet halal correspondent à la partie inférieure de la cuisse du poulet. Appréciés pour leur chair savoureuse et leur format individuel, ils sont faciles à portionner et conviennent à de nombreuses préparations. 

Certifiés halal, ils répondent aux exigences alimentaires correspondantes. Leur forme pratique permet de les proposer aussi bien aux particuliers qu'aux professionnels de la restauration, pour des repas du quotidien ou des occasions conviviales.

Envie de commander ?

Pilons de poulet marinés au miel et au paprika

15 min de préparation - 30 min de marinade - 40 à 45 min de cuisson - pour 4 personnes

Ingrédients :

• 8 pilons de poulet (2 pilons par personnes)
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de paprika doux
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de moutarde
• Le jus d'un demi-citron
• Sel et poivre

1. Préparation de l'assaisonnement : préchauffez le four à 190 °C. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le thym, deux gousses d'ail hachées, le sel et le poivre.

2. Assaisonnement du poulet : répartissez le mélange sur toute la surface du poulet. Placez le citron coupé en deux et les deux gousses d'ail restantes à l'intérieur de la volaille.

3. Préparation des pommes de terre : lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Disposez-les dans un plat allant au four et assaisonnez-les avec un peu d'huile, du sel et du poivre.

4. Cuisson : placez le poulet au centre du plat, versez le bouillon au fond et enfournez pendant environ 1 h 15 à 1 h 30. Arrosez régulièrement le poulet avec son jus et retournez les pommes de terre à mi-cuisson.

5. Vérification : assurez-vous que la température à cœur atteint au moins 74 °C dans la partie la plus épaisse, sans toucher l'os. Prolongez la cuisson si nécessaire.

6. Service : laissez reposer le poulet environ 10 minutes avant de le découper. Servez-le avec les pommes de terre dorées et le jus de cuisson.

Et bon appétit !