Cerf

Découvrez notre cuissot de cerf avec os, un morceau d’exception issu de gibier soigneusement sélectionné dans l’Union Européenne. Ce cuissot généreusement charnu se distingue par une viande fine, ferme et délicatement parfumée, typique des cerfs d’origine européenne.

La présence de l’os confère à la cuisson une saveur supplémentaire, enrichissant la viande d’arômes profonds et naturels. Riche en protéines et faible en matières grasses, ce morceau est idéal pour des cuissons longues et lentes, qui révèlent toute la tendreté et la richesse aromatique de la viande.

Poids moyen : variable selon la taille

Origine : Union Européenne

Idée recette : Pour une cuisson réussie, faites mariner le cuissot plusieurs heures dans un mélange de vin rouge, ail, thym et baies de genièvre. Faites-le ensuite rôtir lentement au four, en l’arrosant régulièrement avec son jus afin d’obtenir une chair tendre et parfumée. Accompagnez ce plat d’une purée de céleri rave ou de légumes racines rôtis pour un repas raffiné et chaleureux.

Ce cuissot est parfait pour les repas festifs et les grandes occasions où le gibier est à l’honneur.

Pour toute question relative à la préparation, la cuisson ou à la disponibilité, notre équipe est à votre écoute.

N’hésitez pas à nous contacter !